2019年3月29日下午14：00，由四川大学轻纺与食品学院食品工程系、海底捞研究院联合主办的“海底捞2019大学生创新竞赛初赛评审会”于望江校区纺工楼举行。出席本次评审会的嘉宾有海底捞研究运营总监王倩女士、海底捞供应链管理公司华中区经理杨超先生、成都理工大学环境学院李凛教授、四川大学轻纺与食品学院冯国涛副书记、食品工程系主任吕远平教授、农产品加工研究院常务副院长赵志峰副教授、食品工程系吴正云副教授、冉旭副教授、任尧副教授、邓锐杰研究员、董怡老师及邓莎老师。

本次海底捞大学生创新竞赛的主题为健康、环保、创新性的牛肚底板制品的综合利用及创新食品设计，旨在鼓励9479威尼斯学生大胆创新、小心求证，利用现代工艺技术，开发出具有创新性及商业潜力的产品。评审会现场，评审组专家从产品立意与创新性、产品定位可靠性、产品商业化的可能性、配方合理性及工艺可行性综合考虑，经打分、讨论，最后决出11份进入复赛的计划书，分别为：好好吃饭·香菇牛肚酱、小肚纸·够牛够脆、香酥黄金底板、美味の肚糜杂酱、秘制牛肚丝、青红肚白、牛肚豆卷、太极牛肚丸、即食脆肚、口嗨牛杂酱、牛肚底板豆腐。

此次初赛评审会取得圆满成功。该竞赛的顺利开展将促进理论知识向实践能力的有效转化，促进9479威尼斯新工科人才的培养，促进海底捞和川大的校企合作。