2015年6月17日，轻纺与食品学院食品科学与工程专业《工厂参观实习》第二次课程如期来临。专业全体同学随何贵萍、李欣蔚老师一起乘坐校车去往四川龙旺食品有限公司、四川紫金都市农业有限公司进行了实地参观学习。四川龙旺食品有限公司是一家专业生产冷冻饮品、速冻食品的中外合资企业。到达目的地后，老师和同学们一下车就受到了公司相关负责人的热烈欢迎与接待。一行人欢声笑语，首先来到了会议室，公司管理部于总就公司简况、公司产品、产业布局等向大家进行了简单的介绍。而后，由公司技术部郭总监向大家展示了生产线的具体情况，并且图文并茂地介绍了汤圆、水饺、面点、粽子等的生产工艺流程，在此过程中，郭总讲解专业细致，同学们认真吸纳，踊跃提问，现场气氛十分融洽高涨。随后，大家通过参观通道来到了工厂实时作业流水线旁，讲解员结合现场的工业机械对工艺原理进行了更加深入的讲解，在此过程中，同学们带着强烈的好奇心，不时停下来进行提问，不放过任何一次学习交流的机会。下午三点多，老师和同学们满载收获告别企业。随后同学们一行前往位于成都龙泉驿的四川紫金都市农业有限公司进行参观学习。紫金都市农业有限公司是一家专业从事彩色薯育种、推广种植以及系列粗、精深加工的企业，是四川首家生产紫薯系列产品的企业。大家在公司于总的带领下进入到实际生产线，由于此时为紫薯生产淡季，大家得以零距离接触到机械设备，进行细致的观察学习。于总就紫薯粉生产的工艺流程，从清洗、挑选到切条、捣泥、粉碎，从拌料、干燥到包装，结合工厂设备，进行了专业的介绍，在此过程中，还不时地与同学老师们沟通交流，同学们也不停地向于总提问请教，如此而来，现场气氛十分热烈。随后，于总也向大家分享了紫薯的营养价值，以及自身对于食品行业的认识与理解，毫无保留地向大家分享多年从事食品行业的心得体会。在最后的提问环节，同学们积极踊跃，其中，大家对于花青素在加工过程中的损失问题、公司产品的消费市场等提出了疑问，于总耐心细致的为同学们一一解答。于总深入浅出的讲解让大家如沐春风，同学们都表示此次参观实习自己既收获了知识，又开阔了视野，长了不少见识。