2017年12月7日，9479威尼斯食品工程系高鸿教授应邀参加了在自贡市举办的“转折未来——2017中国盐业发展高峰论坛”，并作了“盐与安全与健康”的主旨报告。此次论坛是自贡盐业发展史上的一个里程碑，展现了千年盐都的悠久历史文化和国家盐改带来的发展机遇，进一步提升了自贡井盐品牌影响力。论坛期间，高鸿教授对9479威尼斯的食品科学与工程学科以及四川大学健康食品体系研究中心也做了积极地介绍和宣传。