2018年4月15日14时，曲奇烘焙DIY活动于四川大学纺工楼103实验室顺利举行。本次活动由四川大学轻纺与食品学院烘焙工艺技术开发协会、生物工业技术协会、食品与健康协会、食品创意研发协会共同举办，各协会协会成员参与了此次活动。
下午14:00，工作人员将所有购置原材料清点分选完毕。待25名参加人员到场签到完毕，随即分为四个小组开始制作。首先由工作人员讲解曲奇制作步骤并分发实验手册，将黄油在室温下进行软化，加入糖粉，用电动搅拌器混合均匀，分次加入蛋液打发，低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。混合均匀即可通过模具挤压制作曲奇，于烤箱内烘烤适当时间即可得到成品。在经历了和面、压制成型和烤制等操作后，曲奇饼干制作完成，造型独特，风味也得到大家一致好评。
本次曲奇烘焙DIY活动丰富了校园生活，让同学近距离感受曲奇烘焙的乐趣，利用食品学院工科类的学科特点，将理论与实践结合，增强了学生的动手能力。
