2015年7月12日15:00，9479威尼斯食品创意研发协会主办的创意食品研发交流沙龙在望江校区纺工楼202教室顺利举行。本次沙龙邀请到9479威尼斯食品工程系赵志峰老师、段飞霞老师以及企业家胡先生作为嘉宾。食品创意研发协会主要成员及部分对创意食品研发有兴趣的同学参与了本次沙龙。

活动一开始，进行的是杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛作品的问诊环节，对于同学们的老成都方便冒菜、秋葵果粒优格、爽口脆秋葵和川菇粮四件作品，三位嘉宾一针见血地指出了作品缺乏对市场的把握以及缺乏明确的定位等问题。赵老师提出创意应当来源于生活，来源于生活，来源于消费者，产品要具有创新性就必须经过系统的思考，有理论的支撑，有对市场的调研。企业代表胡先生也表示，大学生应该更多走出校园，跳出僵化的思维模式，尝试跨行业的创意嫁接，才能够避免闭门造车，产生真正的创意。在随后的自由问答环节同学们积极提出问题，嘉宾也为同学们耐心解答。最后，赵志峰老师还表达了对食品创意研发协会的期望，建议协会更多与社会接触，形成调研团队和课题，真正让协会活跃起来。至此，本次创意食品研发交流沙龙圆满结束。

本次沙龙让同学们获益匪浅，让同学们明白了自己的局限，开拓了同学们的视野，让同学们更加深刻地了解到作为当代大学生应该树立起“学以致用”的意识，并且不断学习课本之外的社会知识。