2018年6月15日，当第一缕阳光洒在地平线时，食品专业的同学就整理好行囊，准备出发前往四川茂华食品有限公司进行参观实习。企业参观是食品工程系本科教学计划专业课程的重要内容，本次参观也是继徽记、中储粮企业、新希望乳业、旺丰食品参观后的第五站。早上8:30，载着我们的大巴准时发车，在路上颠簸了近两个小时，我们终于到达了我们的目的地。

车辆驶入大门时，可以见到大门的顶端写着“四川茂华食品有限公司”，颇有大公司的气派。下车略微整顿一下，我们进入公司大厅接受培训。首先由张总经理向我们介绍了四川茂华食品公司的起源；同时，告诉我们公司的做好的两个要素“产品”及“销售”；并表达了对我们这一代人才的期望。接着，张副总经理向我们讲述了自己从拜师学艺，到将企业做大做强的经历，我们从中感受到张总对已故的师傅的感恩之情及一片孝心。张总还告诉我们“做食品并没有表面那么简单”，并对大家寄托的极大的希望，她希望食品的未来可以有优秀的人才来接手。她还简单地介绍了自己公司最近的新产品“果仁太妃巧克力糖”的生产流水线，从中可以看到做食品的艰辛。

简单的培训过后，我们进入到工厂进行参观。首先，我们参观了牛皮糖的生产流水线，包括了拌料、成型及包装过程，整条生产线自动化程度很高，除了包装过程需要很多工人手动将切好的牛皮糖分粒整理。接着又去参观了饼干的生产车间，它包括了饼片烘烤阶段、饼片冷却阶段、饼片夹心冷却阶段、成型工段、内包装阶段、外包装阶段。这条生产线上的工人很少，每个环节只需要一两人即可完成，剩余工作由机械来操作。参观完工厂，我们在展示大厅中品尝了公司各种美味的产品，并观看了该公司的宣传片，全片以绿色环保为主题，表现了企业对生产的高标准严要求。

离开工厂区域，我们又进入了公司的办公及实验楼。这之中有微生物实验室、理化检验室、药品室、样品测试室、研发室、精密测试室、留样室，每个房间内设备都很齐全，企业内部的专家就在这里工作，进行各种实验。

参观结束以后，茂华公司还很热情地招待大家吃午饭。

十分感谢茂华公司给我们这次参观实习的体验机会，也十分感谢公司招待我们的一顿丰盛的午饭以及小礼品。